🐇🌸 FROHE OSTERN ihr Lieben 🌸🐇 *Oster Tarte* mit Beerenfüllung diese wundervolle Tarte ist nicht nur mega lecker sondern sieht auch richtig hübsch aus 💚 das ausführliche Rezept findest du auch auf meinem Blog 🌸 -REZEPT- Mürbeteig •250 g Mehl •50 g Mandeln, gemahlen •90 g Zucker •1 Prise Salz •1 Ei •130 g Butter, kalt •1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker Fruchtpüree •200 g Brombeeren TK •100 g Johannisbeeren TK •1 EL Vanillezucker •3 EL Zucker •2 EL Vanillepuddingpulver •3 EL Wasser Mascarpone-Sahne-Creme •250 g Mascarpone •50 g Frischkäse •50 g Puderzucker •1 EL Vanillezucker / 1 TL Vanillepaste •200 ml Sahne •2 EL San Apart Teig: aus den Zutaten einen geschmeidigen Mürbeteig kneten und eingepackt für mind. 30 Minuten kalt stellen. Fruchtpüree: Früchte, Zucker und Vanille einkochen bist die Früchte "zerfallen" du ein schönes Püree erhältst. Puddingpulver mit Wasser anrühren und ins Püree einrühren. Ca 2 Minuten aufkochen und dann abkühlen lassen. Teig ausrollen, Tarteform damit auskleiden mit Backpapier und Backkugeln belegen und bei 180°C Ober-Unterhitze ca 15 Minuten blindbacken. Aus dem restlichen Teig die Häschen ausstechen und für 10 Minuten backen. Creme: Mascarpone, mit Frischkäse, Puderzucker und Vanille langsam glattrühren. Sahne einrühren und zum Schluss San Apart einrühren (die Creme nicht zu stark rühren!) Die Tarte mit dem Fruchtpüree füllen, die Creme darauf verteilen und im Kühlschrank durchkühlen lassen - ich habe 1 EL Fruchtpüree und 2-3 EL Creme für die Deko weggenommen. Danach mit den Häschen & Co. dekorieren 💚HIT: achte wie immer auf deine persönliche Toleranzgrenze. Die Mandeln kannst du auch durch Erdmandeln ersetzen und bei Mascarpone und Frischkäse musst du auf die Zusätze achten - nicht alle "Marken" sind verträglich. #happyeaster #tarte #brombeeren #ostern #ostergebäck #easter #osterrezepte #rezept #ostertarte #osterbackidee #histaminintoleranz #histamin #histaminarm #instafood #instabake #backenmitliebe #ninasbackstuebchen #bake #cake #osterkuchen #easterrecipes #ostertarte #recipe #tarterezept #histaminarmeostern #histaminarmerezepte

*Eierlikör Stracciatella Kirsch Torte* 💚🐰🌸 Es ist soweit – Ostern steht vor der Tür und wenn du noch leckere Inspirationen für die Osterzeit / das Osterfest brauchst – bist du hier genau richtig. Meine Bloggerkolleginnen und ich haben uns super leckere Rezepte überlegt und für euch zusammengestellt #foodbloggerostern Mit dabei sind @meinetorteria | @mitherzundschneebesen | @sarah.backt.mal.wieder | @homemadeandbaked | @culirena | @kuechentraumundpurzelbaum | @ninas_backstuebchen | @katrininthekitchen | @backmaedchen1967 | @kuechenmomente | @deichmadame | Bei mir findest du eine super leckere Ostertorte. Eierlikör Kuchen, trifft auf eine Schoko Quark Creme und Kirschen 💚🐰🌸 Eierlikör-Wunderkuchen 4 Eier 150 g Zucker 2 P. Vanillezucker (insgesamt 16 g ) 1 Prise Salz 200 ml Eierlikör 200 ml Öl, pflanzlich 100 g Mandeln, gemahlen oder Haselnüsse, gemahlen 200 g Mehl 1 P. Backpulver (15g) Stracciatella Creme 500 g Quark 70 g Zucker 1 P. Vanillezucker (8g) 200 ml Sahne 3 TL San Apart 100 g Schokostückchen 1 Glas Kirschen Milchmädchenbuttercreme 370 g Butter 370 g Milch Die Zubereitung findest du auf meinem Blog www.ninasbackstuebchen.de -> den direkten Link zum Anklicken findest du in meiner Bio. #bloggerbacken #foodblogger #ostertorte #ninasbackstuebchen #ostereier #ostertörtchen #cake #bake #easter #ostern #osterbackidee #ostergebäck #instabake #osterbackideen #osterbackidee #backidee #osterrezept #osterkuchen #osterbacken #kirschen #stracciatella #quark #eierlikör #eierlikörkuchen

*herzhafte Waffeln mit Dip* Anzeige Na wer hat Lust auf ein herzhaftes Rezept ? Diese Waffeln sind mega lecker und ein Highlight beim Osterbrunch :) und hier kommt nun das Rezept für die super leckeren Käse-Karotten-Waffeln mit Kräuter-Schmand-Dip 💚 Waffeln •150 g Butter, weich •4 Eier •250 g Mehl •2 TL Backpulver •1 TL Salz •1 Prise Pfeffer •1 Prise Muskat •50 ml Mineralwasser •50 ml Milch •100 g geriebener Käse, bei mir Emmentaler •100 g Karotten, geraspelt/zerkleinert Kräuter-Schmand-Dip •200 g Schmand •50 – 100 g Joghurt •1/4 TL Salz •1 EL Schnittlauch •1 EL Petersilie •1 TL Verjus oder 0,5/1 TL Zitronensaft Als Erstes musst du die Karotten raspeln oder zerkleinern – ich verwende hierfür immer meinen Multi-Zerkleinerer. Danach die Butter hell aufschlagen. Die Eier einzeln nach und nach dazugeben und gründlich einrühren. Nun Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen und zu dem Butter-Ei-Gemisch hinzugeben und während dem Rühren Mineralwasser und Milch dazugeben (hier kannst du auch einfach nur Milch verwenden). Ganz zum Schluss dann den Käse und die Karotten kurz einrühren. Das Waffeleisen aufheizen und die Waffeln einzeln ausbacken. Tipp: lege die Waffeln nicht aufeinander sondern nebeneinander, so werden sie nicht weich / wabbelig. Für den Dip alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich verrühren, je nach gewünschter Konsistenz kannst du 50 oder 100 g Joghurt verwenden. Als Zitronenersatz verwende ich immer Verjus @verjus_shop_international , da dieser histaminarm ist. Verjus ist nicht ganz so sauer, daher kann es sein das je nach Geschmack auch ein halber TL Zitronensaft für den Dip ausreicht. 💚 HIT: Achtung bei Emmentaler ! verwende eine histaminarme Sorte wie zB jungen Gouda oder Butterkäse. Achtet wie immer auf eure eigene Toleranzgrenze :) #waffeln #herzhaftewaffeln #käse #karottenwaffeln #waffle #waffles #carrot #easterrecipes #ostern #easter #bake #backenmitliebe #ninasbackstuebchen #osterbackideen #instafood #instabake #käsewaffeln #dip #brunchidee #brunch #foodpic #foodblogger #foodblog #histaminarmeostern #histaminarm #histamin #histaminintoleranz #histaminarmesrezept #zitrone #osterbrunch

*Oster Törtchen mit Ricotta und Heidelbeeren* -Anzeige- diese super leckeren Törtchen sind der Knaller und easy zubereitet 💚🌸🐰 -REZEPT- Törtchen •200 g Zucker •200 g Butter, weich •1 Prise Salz •3 Eier •250 g Ricotta •300 g Mehl •1 P. Backpulver (15 g ) •1 EL Verjus oder Zitronensaft •125 g Heidelbeeren / bei mir TK Creme •250 g Mascarpone •50 g Puderzucker •1 TL Vanillepaste •100 ml Sahne •1 P. Sahnesteif Butter, Zucker und Salz hell schaumig aufgeschlagen, ca 5 Minuten. Die Eier nach und nach einzeln dazugeben und gründlich verrühren, danach den Ricotta hinzugeben und ebenfalls verrühren. Nun Mehl und Backpulver vermischen und Zitronensaft oder Verjus hinzugeben. Alles kurz aber gründlich miteinander verrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren unterheben. Ich habe hierzu Tiefkühl- Heidelbeeren verwendet, diese können direkt aus dem Gefrierschrank benutzt werden. Tipp: ich vermenge die Heidelbeeren mit ca 0,5 TL Mehl, so sinken sie nicht auf den Boden sondern bleiben schön verteilt im Teig. -für ca 40 Minuten bei 180°C Ober-Unterhitze backen- Für die Creme Mascarpone mit Puderzucker und Vanille verrühren. Sahnesteif einrühren und die Sahne während dem Rühren hinzugeben. So lange miteinander verrühren bis du eine schöne geschmeidige Creme erhältst. Das ausführliche Rezept findest du auf meinem Blog ➡️www.ninasbackstuebchen.de 💚HIT : bester Zitronensaftersatz -> Verjus sauer von @verjus_shop_international . Achte bei Ricotta und Mascarpone auf die Zusätze, du kannst diese Zutaten aber zB auch durch Schmand und Frischkäse ersetzen. #ostertorte #blaubeeren #törtchen #kuchen #blaubeerkuchen #ninasbackstuebchen #ostereier #ostertörtchen #cake #bake #easter #ostern #osterbackidee #ostergebäck #instabake #osterbackideen #osterbackidee #backidee #osterrezept #osterkuchen #osterbacken #heidelbeeren #histaminarmeostern #histamin #histaminintoleranz #histaminarm

*Osterkekse* mit dreierlei Füllung -Anzeige- hier kommen unsere absoluten Lieblingsplätzchen 🤭 herrlicher Mürbeteig, leckere Füllung und etwas Puderzucker - einfach perfekt ❤️ und das Beste - du kannst die Füllung nehmen die du am liebsten magst, Marmelade egal welche Sorte, Karamell, Nuss Nougat Creme, Nussmus - ganz egal 🥰 hier gab es Marmelade, Nuss Nougat Creme und eine Eierlikör Füllung 🌸🐰 -REZEPT- Teig •250 g Dinkelmehl/Mehl •50 g Mandeln, gemahlen •90 g Zucker •1 TL Vanillepaste oder 1 P. Vanillezucker •1 Prise Salz •130 g Butter •1 Ei Füllung •rote Johannisbeergelee •Nuss Nougat Creme •Eierlikörfüllung -> 50g Puderzucker und 3 TL Eierlikör verrühren •Puderzucker zum Bestäuben Mehl, Mandeln, Zucker und Salz vermischen, die Butter in Stücken, das Ei und Vanillepaste/-zucker dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Den Teig dann in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 3 mm dick ausrollen und deine gewünschte Form ausstechen ( 1x Boden und 1x Deckel mit Loch). Deine Kekse werden dann bei 180°C Ober-Unterhitze für 9 Minuten gebacken. Danach bestäubst du die "Deckel" mit Puderzucker und gibst auf den „Boden“-Keks einen Klecks deiner Lieblings-Füllung , dann musst du den „Deckel“-Keks mit Loch oben drauflegen und andrücken. Ausstechform von @zenker_backformen Eierlikör @pott_rum 💚 HIT: Nuss Nougat Creme ist nicht geeignet. Achte auf die Zutaten bei der Gelee/Marmelade, verzichte zB auf Citronensäure. Anstatt Mandeln (SIGHI 1) verwende ich gerne Erdmandeln (SIGHI 0) ☺️ achtet immer auf eure eigene Toleranzgrenze 💚 #osterbackideen #osterkekse #eastercookies #ostergebäck #easter #ostern #spitzbuben #mürbeteig #dinkelmürbeteig #nussnougat #eierlikör #marmelade #kekse #backenmitliebe #bake #cookies #plätzchen #ninasbackstuebchen #histaminarm #histaminintoleranz #histaminarmeostern #histaminarmesrezept #histaminarmeplätzchen

*Hefehäschen mit Füllung* Anzeige diese super leckeren Hefehäschen sind der Knaller. Egal ob mit Füllung oder ohne 💚🌸🐰 -REZEPT- Teig •250 g Milch •80 g Butter •500 g Mehl •50 g Zucker •2 TL Vanillezucker •1 Prise Salz •21 g Hefe (0,5 Würfel) 1 Ei zum Bestreichen Füllung •450 ml Milch (oder 300 ml Milch und 150 ml Eierlikör) •40 g Zucker •1 P. Vanillepudding Teig: Milch mit Butter in einem Topf erwärmen bis die Butter komplett flüssig ist. Dann Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Hefe hinein bröckeln und die lauwarme Milch dazugeben. Alles für mind. 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig dann zugedeckt an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen – Tipp: ich decke meinen Hefeteig immer mit Frischhaltefolie ab. Füllung: In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung kochen - aber nur 450 ml Milch/Eierlikör verwenden. Danach abdecken und auf die Seite stellen. Nun den Hefeteig ca 8 mm dick ausrollen und Häschen ausstechen. Backblech mit Backpapier belegen, die Häschen drauflegen alles mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Nach der Gehzeit das Ei verquirlen und die Häschen rundherum damit bestreichen. Diese kommen nun für ca. 13-15 Minuten in den Ofen bis sie leicht gebräunt sind. Danach abkühlen lassen. Die Häschen werden dann mit dem Pudding gefüllt (Spritzbeutel mit Füll-/ oder Lochtülle) und mit Puderzucker bestäubt. Du kannst die Häschen auch mit Marmelade, Nuss Nougat Creme, Pistazienmus, Schokopudding oder anderen tollen Cremes befüllen 💚 Ausstechform von @zenker_backformen 💚HIT: achte wie immer auf deine persönliche Toleranzgrenze. Ich habe mit dem Hefeteig keinerlei Probleme 💚 #hefeteig #hefeteigliebe #ostergebäck #ostern #osterbackideen #osterbäckerei #dinkelmehl #histaminarm #bake #instabake #backenmitliebe #backenmachtglücklich #hefeteigrezept #backidee #easter #ninasbackstuebchen #vanille #foodpic #instafood #histaminintoleranz #histamin #osterbacken #kuchenliebeostern #histaminarmerezepte #pudding #hasen

*Cupcakes mit Brombeerfüllung und Pistazien-Topping* Diese super leckeren Cupcakes passen mit ihrer Mini-Schokoeier Deko perfekt zum Oster-Kaffee 🐰💞 der Cupcake-Teig ist vegan und eins meiner liebsten Cupcake Rezepte, da sie eine so unglaublich tolle Textur haben 🥰 das Topping ist nicht vegan (!) Teig •200 g Hafermilch •1 TL Apfelessig •150 g Zucker •100 g Öl •1 TL Bourbon Vanillezucker •1 Prise Salz •250 g Mehl •1,5 TL Backpulver •0,5 TL Natron •50 g Mineralwasser Topping •400 g Butter •400 g Milchmädchen •2-3 EL Pistazienmus Füllung •Brombeer Marmelade oder selbst eingekochte Brombeeren Zuerst die Hafermilch mit dem Apfelessig verrühren. Dann Öl mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und mit der Hafermilch und dem Mineralwasser hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verrühren. Bei 180°C Ober-Unterhitze für ca 20 Minuten backen. Für das Topping die Butter hell, weiß, cremig aufschlagen - dies kann bis zu 10 Minuten dauern. Dann Milchmädchen unter ständigem Rühren im dünnen Strahl dazugeben. Zum Schluss mit Pistazienmus verfeinern. Sollte die Creme etwas zu weich sein - einfach kurz in den Kühlschrank stellen. Die Cupcakes mit der Marmelade füllen und dem Topping verzieren. Tipp: Sollte Milchmädchen Buttercreme übrig bleiben, kannst du sie einfach einfrieren 💚 Der Teig reicht für 20 Cupcakes (in der geraden Form, hier werden die Cupcakes nämlich etwas kleiner) HIT: achte bei der Hafermilch auf die Zusätze 💚 ich vertrage alle Zutaten sehr gut - achtet wie immer auf eure eigene Toleranzgrenze. #ostertörtchen #ostercupcakes #ninasbackstuebchen #bake #easter #ostern #osterbackidee #ostergebäck #backenmitliebe #instabake #osterbackideen #osterbackidee #backidee #osterrezept #osterkuchen #osterbacken #kuchenliebeostern #pistazie #brombeeren #cupcakes #cupcakesofinstagram #cupcakeideas #vegan #cupcakerecipe #veganecupcakes #histaminarmeostern #histamin #histaminarm #histaminintoleranz #histaminarmerezepte

*Carrot Cake* mit Frischkäse-Topping was darf zur Osterzeit nicht fehlen ? Richtig - Carrot Cake ! und hier kommt das Rezept für diesen unglaublich leckeren Kuchen 🐰🌸 Teig: •350 g Möhren geschält, geraspelt •250 g Mehl/Dinkelmehl •100 g gemahlene Mandeln •100 g gemahlene Haselnüsse •1 P. Backpulver (15 g) •4 Eier •200 ml Öl, neutral •200 g brauner Zucker •10 g Bourbon Vanillezucker •1 TL Zimt •1/4 TL Salz •1 Prise Muskat Frischkäse Topping: •100g Butter, weich •1 TL Vanillepaste oder 1 P. Vanillezucker •100 g Puderzucker •300 g Frischkäse, doppelrahm Teig: Die Möhren schälen und zerkleinern/raspeln. Dann Mehl, Mandeln, Nüsse und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Nun Eier, Öl, Zucker und Vanillezucker schön schaumig aufschlagen. Mit Zimt, Salz und Muskat verfeinern. Dann die Möhrenraspeln einrühren und zum Schluss das Mehlgemisch unter ständigem Rühren dazugeben - nur so lange bis die trockenen Zutaten gründlich vermischt sind. Den Teig nun in eine 26er Springform füllen und für ca 45 Minuten bei 160°C Umluft backen – Stäbchenprobe- und auskühlen lassen. Frischkäse-Frosting: die Butter hell aufschlagen ( ca 5 Minuten ), danach Puderzucker und Vanillezucker einrühren und zum Schluss den Frischkäse einrühren bis du eine cremige Masse erhältst. Auf dem Kuchen verteilen und nach Belieben noch dekorieren - bei mir waren es geraspelte Möhren, getrocknete Cranberries und Pistazien. 💚 HIT: ich verwende eine Mischung aus Mandeln (SIGHI 1) und Erdmandeln (SIGHI 0) - KEINE Haselnüsse. Achtet beim Frischkäse auf die Zusätze (zB Carrageen ist nicht verträglich) #carrotcake #karottenkuchen #karotten #frischkäse #ostern #ostergebäck #easter #osterrezepte #möhrenkuchen #histaminintoleranz #histamin #histaminarm #instafood #instabake #backenmitliebe #ninasbackstuebchen #bake #cake #frosting #osterkuchen #easterrecipes #histaminarmerezepte #histaminarmeostern #rüblikuchen #rueblikuchen #topping

*Quark-Hasen & Quark-Nestchen* Anzeige und weiter geht's mit den Oster-Backideen ☺️🐰🌸 so einfach und so lecker 🥰 -REZEPT- •300 g Dinkelmehl / Mehl •1 EL Backpulver (15 g) •2 EL Zucker •1 Prise Salz •Vanille (nach Belieben) •150 g Magerquark •80 g Milch •80 g Pflanzenöl •1 Ei •geschmolzene Butter •Hagelzucker •Zucker-Vanillezucker Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verrühren. Vanille, Quark, Milch, Pflanzenöl und das Ei dazugeben und alles zu einem homogen Teig verkneten. Hasen: auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen (mind. 5 mm dick) und die Häschen ausstechen. Nester: den Teig etwas bemehlen, zwei gleichdicke Stränge rollen, diese miteinander verzwirbeln, in einen Kreis legen und die Enden etwas festdrücken. Hasen und Nestchen mit geschmolzener Butter ( ca 40 g) bestreichen, die Nestchen zusätzlich mit Hagelzucker bestreuen und bei 180°C Ober-Unterhitze für 15 Minuten backen. Die Hasen nach dem Backen, noch warm, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker/Zucker-Vanillezucker-Gemisch bedecken. Die Nestchen sind nach dem Backen bereits fertig 😊 Häschen-Ausstechform von @zenker_backformen Histamin-Tipp: wenn du Probleme mit dem Voll-Ei hast, kannst du auch einfach nur das Eigelb verwenden 💚 #quarkölteig #quarkhasen #ostergebäck #ostern #osternest #osterbackideen #osterbäckerei #dinkelmehl #histaminarm #bake #instabake #backenmitliebe #backenmachtglücklich #cake #quarkgebäck #backidee #easter #ninasbackstuebchen #vanille #foodpic #instafood #histaminintoleranz #histamin #osterbacken #kuchenliebeostern #histaminarmerezepte